Ángeles Carrillo defenderá sus tesis de grado en Biotecnología

El  viernes 21 de octubre  de 2022 la estudiante Ángeles Carrillo, defenderá su tesis de licenciatura, que  tiene como título "Bioespumas a base de micelio: estudio de actividad lacasa y peroxidasa", que cuenta con la dirección de la Dra. Celeste Aguirre Pranzoni y la co-dirección del Dr. José Oscar Bonilla.

La defensa para optar por el título de Licenciada en Biotecnología  (Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis) se desarrollará a partir de las 14.00  hs. en el Aula 44 de Posgrado de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia (F.Q.B.F.), ubicada en el  Bloque I del edificio del Rectorado de la Universidad Nacional de San Luis.

Directora:

Dra. Celeste Aguirre Pranzoni, Investigadora Asistente CONICET y Profesora Adjunta del Área de Química Orgánica (FQByF).

Co-director:

Dr. José Oscar Bonilla, Becario posdoctoral CONICET y Profesor Adjunto del Área de Química Orgánica (FQByF)

Resumen de divulgación

La comunidad científica se aboca cada vez más al desarrollo de investigaciones que aporten soluciones a los problemas que surgen en las sociedades como producto del desarrollo industrial y tecnológico. En este sentido, la tesis se enfoca en dos grandes problemas-oportunidades: la acumulación de residuos plásticos y la búsqueda de materiales alternativos, junto con la gran producción de desechos orgánicos industriales, como bagazo cervecero, y su revalorización como base para la elaboración de biomateriales a base de hongos. 

Lo novedoso del trabajo radica en la evaluación de estos materiales como reservorio de actividades enzimáticas residuales, que los posicionan como potenciales biocatalizadores para diversos procesos biotecnológicos.

Resumen académico-científico

El trabajo aborda la problemática de la acumulación y la contaminación ambiental producto de la generación de residuos, como desechos plásticos y orgánicos, desde dos enfoques: mediante la búsqueda de materiales alternativos a los materiales convencionales, por un lado; y mediante la revalorización de desechos lignocelulósicos, como el bagazo de las industrias cerveceras de San Luis, por el otro. 

En este contexto, el trabajo se introduce en un tema de tendencia actual: el diseño de materiales a base de micelio, el cual ya se ha instaurado en el mercado alternativo al plástico y acumula decenas de patentes. Particularmente, este trabajo estudió un vacío que ha dejado sin abordar la fabricación de estos biomateriales, que es la evaluación de las capacidades enzimáticas lignolíticas (lacasas y peroxidasas) en las diferentes etapas de fabricación de bioespumas. 

El manuscrito aborda el estudio de hongos basidiomicetos silvestres de la pudrición blanca, como Pleurotus sp., Trametes sp., y Pycnoporus sp., en combinación con bagazo cervecero, como sustrato lignocelulósico, para la fabricación de bioespumas. Paralelamente, se evalúan actividades enzimáticas en los diferentes desarrollos miceliales que son necesarios para la biofabricación: cultivos sumergidos y fermentación sólida. Finalmente, se evalúa la actividad enzimática residual en bioespumas obtenidas bajo distintos tratamientos de secado. 

Los resultados obtenidos dejan al descubierto nuevas potencialidades biotecnológicas de este tipo de materiales, asociadas a los perfiles enzimáticos residuales de las bioespumas fabricadas a base de micelio, y su relación con las condiciones de fabricación.

Jurado

• Dra. Evelina Quiroga, Investigadora Instituto de Física Aplicada (INFAP, CCT-San Luis), Docente FQByF, UNSL.
  
  
• Dr. Luis Escudero, Investigador Instituto de Química de San Luis (INQUISAL, CCT-San Luis), Docente FQByF.
  
  
• Dr. Andrés Takara, Investigador Instituto de Física Aplicada (INFAP, CCT-San Luis), Docente FQByF, UNSL.